梅仕事、引き続き。今日も梅雨らしく朝から雨振り。青梅は昨日のうちに収穫しておいて正解だった。 今日は一晩水につけておいた梅を水から何度か茹でこぼして、砂糖を加えては温度を上げて、冷ましてを繰り返し、糖度を少しずつ上げて甘露煮を仕込み中。1日…
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