料理教室のおさらい

昨日の料理教室で作ったのは、イカのカルパッチョ、山菜のベニエ、ポークジンジャーの三品。今夜は早速ベニエとポークジンジャーをタカチャンにご馳走することにした。ベニエは空豆と竹の子を使用。春だもんねー。ポークジンジャーの上に乗せるポーチドエッグも案外うまくいって満足。タレが少し薄かったのが残念。もう少し煮詰めればよかった。
ベニエの生地がたくさん余ってしまったので、デザートにと思い、バナナを具材に揚げてみた。グラニュー糖をまぶして食べたら美味。平日なの豪華な夕飯になった。